Heb je ooit in een dessert geprikt en gedacht: wow, wat is dat voor magisch groen goedje? Grote kans dat het pistache was. Deze kleine groene nootjes zijn namelijk allesbehalve saai. Ze zitten verstopt in taartjes, draaien mee in ijsmachines en worden zelfs in hartige gerechten gestopt. En eerlijk is eerlijk, alles wordt leuker met een beetje pistache erin. In deze blog duiken we de keuken in, snoepen we een beetje, en leer je ook nog wat over de pistacheboom zelf. Want achter die noot zit meer dan je denkt!
Wat is pistache eigenlijk
Pistache klinkt misschien als een hele luxe speciaal noot waar moeilijk aan te komen is, maar het is gewoon een noot. Een heel lekkere noot. De pistacheboom groeit vooral in warme landen met veel zon. Denk aan Iran, Amerika en steeds vaker ook rond de Middellandse Zee. Deze boom is geen haastige Harrie. Het duurt jaren voordat er een beetje fatsoenlijke oogst aan hangt, maar dan heb je ook wat. Pistachenoten groeien in trosjes en zitten verstopt in een soort leerachtig velletje. Eenmaal rijp springt de schil een beetje open. Plop, daar is-ie dan!
Verschillende soorten pistache
Niet elke pistache is hetzelfde. Er zijn lange, dunne pistachenoten en korte, dikke rakkers. Sommige smaken mild, andere hebben een volle nootachtige smaak. In het assortiment van denootsaeck.nl vind je bijvoorbeeld de échte Pistacia vera, een boom die garant staat voor knapperige, groene noten van topkwaliteit. Deze soort is het meest geschikt om in je tuin te planten als je droomt van een eigen mini-pistacheboerderij. Let wel even op, hij wil graag veel zon en een beetje geduld.
Pistache recepten om je vingers bij af te likken
Tijd voor het lekkere werk. Pistache past in meer recepten dan je denkt. Hier een paar ideeën om je vingers bij af te likken:
- Pistache ijs: romig, groen en verslavend lekker.
- Pistache creme: smeerbaar op je croissant of door je yoghurt.
- Pistache pasta: perfect om koekjes, cakes of bonbons mee te vullen.
- Hartige gerechten: probeer kip met een krokant pistachekorst.
- Rijst met pistache: een Oosterse twist voor bij je diner.
Met een potje pistache gemaakt met de noten van de bomen uit de webshop van denootsaeck.nl ben je zo een keukenheld.
Pistache als geheim wapen in de keuken
Pistache noten zijn echte alleskunners. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je. Ze zitten bomvol eiwitten, gezonde vetten en vezels. Daarmee zijn ze de ideale snack voor tussendoor, maar ook perfect als topping over een salade of soep. Strooi een handje over je havermout en je ontbijt voelt meteen als een feestje. En nee, je hoeft niet altijd een zak vol noten in huis te halen. Met een potje pistache creme gemaakt van de zelfgegroeide pistache noten uit de webshop van denootsaeck.nl ben je al halverwege je meesterwerk.
Hoe wordt pistache geoogst
De pistache oogst is een bijzonder moment. In september en oktober wordt er geschud. Letterlijk. Grote machines schudden de pistacheboom net zo lang tot de noten uit de boom vallen. Daarna worden ze snel verwerkt, want pistachenoten zijn een beetje diva’s. Laat je ze te lang liggen, dan worden ze bruin en verliezen ze hun fijne smaak. Daarom worden ze snel gedroogd, gesorteerd en verpakt. Sommige krijgen nog een licht zoutbadje, andere blijven puur natuur. In beide gevallen lekker.
Hoelang blijft pistache goed
Pistachenoten kun je best even bewaren, maar niet voor eeuwig. In een goed afgesloten pot blijven ze een paar maanden lekker knapperig. Bewaar ze niet naast de verwarming of in een bak vol zonlicht, want dan gaan ze huilen. Pistache crème en pistache pasta kun je het beste in de koelkast bewaren zodra het potje open is. Daar blijft het wel even goed, als je jezelf tenminste kunt beheersen en niet elke dag een lepeltje pakt.
Pistache in je eigen tuin
Lijkt het je wat om zelf pistachenoten te oogsten? Dan kun je bij denootsaeck.nl een echte pistacheboom bestellen. Je hoeft geen boerderij te hebben, een zonnig hoekje in de tuin is al een goed begin. De Pistacia vera is zelfbestuivend, wat handig is als je geen bijen in de buurt hebt. Na een paar jaar kun je je eerste eigen noten oogsten. Je bakt een taart en zegt gewoon: deze pistachenoten komen van mijn eigen boom. Daar word je spontaan populair van op verjaardagen.
Pistache is altijd een goed idee
Wanneer je een zoetekauw bent of je houdt meer van hartig, pistache past altijd! Het is een smaak die je gerecht net dat beetje extra geeft. En laten we eerlijk zijn, het ziet er ook nog eens prachtig uit. Dat zachte groen op een taartje of in een sausje. Luxe in nootvorm. En het mooiste is, bij denootsaeck.nl vind je niet alleen de lekkerste pistacheproducten, maar ook de boom zelf.
Kom pistache shoppen bij De Nootsaeck
Ben je geïnspireerd geraakt en wil je zelf aan de slag met pistache crème, pistache pasta of misschien zelfs een pistache boom voor in de tuin? Dan ben je bij denootsaeck.nl aan het juiste adres. In de webshop vind je alles voor een pistache feestje, van noten tot bomen en van smeersels tot recepten. Wacht niet tot je buurman je voor is. Bestel vandaag nog en laat die pistachedroom uitkomen. Groener en lekkerder wordt het niet.