Poivrier du Japon | Zanthoxylum piperitum Purple Leaf
√ Feuillage violet remarquable
√ Fortement aromatique
√ Graines brillantes, noires
√ Résistant au froid
À propos du Zanthoxylum Purple Leaf
Le poivrier japonais Purple Leaf est un poivrier japonais particulier qui se distingue par son remarquable feuillage pourpre et ses fruits aromatiques, épicés aux notes d’agrumes. Après la floraison il forme des fruits dont l’enveloppe est utilisée comme poivre sansho, avec une saveur fraîche et légèrement citronnée. L’arbre préfère un emplacement ensoleillé à mi-ombragé dans un sol bien drainé. Pour la formation des fruits un Zanthoxylum mâle comme le piperitum normal est nécessaire comme pollinisateur.
Qualité du fruit
The fruits have a fresh, citrusy flavour with notes of lemon and yuzu. The aromatic fruit husks produce a mild tingling sensation on the tongue and are widely used in Japanese cuisine. When used as a spice, only the fruit husk is used, not the seed.
