Poivrier du Sichuan | Zanthoxylum armatum
√ Limbe penné
√ Parfum aromatique d’agrumes
√ Compact
√ Petits fruits rougeâtres
À propos du Zanthoxylum armatum
Le Zanthoxylum armatum poivrier du Sichuan est un arbuste aromatique particulier ou un petit arbre originaire d’Asie. La plante possède des branches épineuses des feuilles vertes et de remarquables fruits rougeâtres au parfum frais d’agrumes.
L’arbre préfère un emplacement ensoleillé à mi-ombragé dans un sol nutritif et bien drainé.
Qualité des fruits
Les fruits ont une saveur intense et citronnée, avec des notes prononcées de pamplemousse et de citron vert. Les enveloppes aromatiques des fruits provoquent une sensation de picotement prononcée et un léger engourdissement de la langue. Elles sont largement utilisées dans la cuisine asiatique. Lorsqu'ils sont utilisés comme épice, seule l'enveloppe du fruit est utilisée, et non la graine.
